Вот подробный рецепт куриной печени в сметане с луком, жареной на сковороде:

Ингредиенты:
— Куриная печень — 500 г
— Лук репчатый — 2-3 штуки (среднего размера)
— Сметана — 150 г
— Масло растительное — 2-3 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика
— Паприка или другие специи (по желанию) — по вкусу
— Мука — 1 столовая ложка (для обжарки печени, по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Куриную печень промойте под холодной водой, удалите прожилки и лишний жир, если они есть. Нарежьте печень на кусочки размером примерно 3-4 см.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Если используете чеснок, очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

2. Обжарка печени:
— В сковороде разогрейте растительное масло. Если хотите, можете немного обвалять куриную печень в муке, чтобы она лучше держала сок, но это не обязательно.
— Положите печень в сковороду и обжаривайте на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут до золотистой корочки снаружи. Важно не передержать, чтобы печень не стала жесткой. После обжарки выньте печень из сковороды и отложите в сторону.

3. Приготовление лука:
— В той же сковороде добавьте немного масла, если необходимо, и обжарьте лук до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут.
— Если хотите, добавьте чеснок за 1-2 минуты до готовности лука, чтобы он отдал свой аромат, но не подгорел.

4. Тушение с сметаной:
— Верните печень в сковороду к луку. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку или другие специи по желанию.
— Влейте сметану и аккуратно перемешайте. Уменьшите огонь до минимального и тушите под крышкой 5-10 минут, периодически помешивая, чтобы печень стала мягкой и пропиталась сметаной. Если хотите более густой соус, можете тушить немного дольше.

5. Подача:
— Подавайте куриную печень в сметане с луком горячей. Отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или рисом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©