Вот подробный рецепт рыбы по-гречески, запечённой в духовке:

Ингредиенты:
— 4 филе рыбы (лучше всего подойдут морской окунь, треска или сибас)
— 2 крупных помидора
— 1 большая луковица
— 1 болгарский перец
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 лимон
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 100 мл белого сухого вина
— 2 столовые ложки каперсов (по желанию)
— 1 чайная ложка орегано (или тимьяна)
— Соль и перец по вкусу
— Петрушка или укроп для украшения

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Филе рыбы промойте и обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите и сбрызните соком половины лимона. Отставьте в сторону, чтобы рыба немного пропиталась.

2. Подготовка овощей:
— Лук нарежьте кольцами.
— Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
— Помидоры нарежьте кружочками или дольками.
— Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

3. Формирование блюда:
— В глубокую форму для запеканки или на противень выложите сначала кольца лука.
— Сверху распределите болгарский перец и чеснок.
— Уложите рыбу сверху овощей.
— На рыбу выложите помидоры.
— Посыпьте орегано (или тимьяном), добавьте каперсы, если используете.

4. Запекание:
— В миске смешайте белое вино и оливковое масло. Полейте полученной смесью рыбу и овощи.
— Закройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Запекайте 25-30 минут.

5. Завершающий этап:
— Через 25-30 минут снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут, чтобы рыба немного подрумянилась сверху.

6. Подача:
— Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью (петрушкой или укропом) и подать с картофелем, рисом или свежим хлебом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©