Курица тушеная в сливках

Вот подробный рецепт для курицы, тушеной в сливках:

Ингредиенты:
— Курица (бедра, филе, грудка или любые части по вашему выбору) — 1 кг
— Сливки 20-30% — 200 мл
— Лук — 1 большая луковица
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Оливковое масло или растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Прованские травы (или любые другие специи) — 1 ч. ложка
— Вода или куриный бульон — 100-150 мл
— Мука (по желанию для загустения соуса) — 1 ст. ложка
— Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Если вы используете куриные бедра или грудки, их нужно нарезать на порционные куски. Если используете филе, просто нарежьте его на небольшие кусочки.
— Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

2. Обжарка курицы:
— В глубокой сковороде разогрейте оливковое или растительное масло на среднем огне.
— Обжаривайте курицу с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 5-7 минут с каждой стороны), затем выньте и отложите на тарелку.

3. Приготовление лука и чеснока:
— В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте еще немного масла (если нужно).
— Нарежьте лук полукольцами и обжаривайте его на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут.
— Измельчите чеснок и добавьте его к луку, обжаривая еще 1 минуту, пока он не начнет отдавать аромат.

4. Тушение курицы:
— Верните курицу в сковороду с луком и чесноком.
— Добавьте воду или куриный бульон. Это поможет курице стать более сочной и создаст основу для соуса.
— Накройте сковороду крышкой и тушите курицу на слабом огне около 20-30 минут (в зависимости от размера кусочков).

5. Добавление сливок:
— Когда курица почти готова, влейте сливки, тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по соусу.
— Добавьте прованские травы или другие специи по вкусу. Если хотите более густой соус, можно добавить ложку муки, растворив ее в небольшом количестве воды, и добавить в сковороду. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
— Тушите еще 5-10 минут, пока соус не загустеет и курица не пропитается сливками.

6. Подача:
— Готовое блюдо подавайте, посыпав свежей зеленью. Это можно сделать с картофельным пюре, отварным картофелем, рисом или пастой.

Приятного аппетита!