Вот подробный рецепт картошки с овощами, запечённой в духовке:

Ингредиенты:
— Картофель — 6-8 средних клубней
— Морковь — 2-3 штуки
— Лук — 2 штуки
— Болгарский перец — 1 штука
— Помидоры — 2 штуки
— Кабачок — 1 штука (по желанию)
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое масло — 3-4 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Перец чёрный молотый — по вкусу
— Паприка — 1 чайная ложка
— Орегано, базилик (сухие травы) — 1 чайная ложка (по желанию)
— Сыр твёрдый (например, пармезан) — 50 г (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Картофель очистите от кожуры и нарежьте на средние кубики или ломтики. Если картошка молодая, можно оставить кожуру.
— Морковь почистите и нарежьте кружочками или полукружочками.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Болгарский перец нарежьте полосками.
— Помидоры нарежьте крупными кубиками.
— Кабачок нарежьте на полукружья или кубики (по желанию).

2. Приготовление маринада:
В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец, паприку и, если хотите, другие специи и травы. Тщательно перемешайте.

3. Соединение овощей с маринадом:
Все подготовленные овощи переложите в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями. Оставьте на 10-15 минут, чтобы овощи пропитались.

4. Запекание:
Противень или форму для запеканки застелите пергаментом или смажьте небольшим количеством масла. Выложите подготовленные овощи в один слой.

5. Запекать в духовке:
Поставьте противень в разогретую до 180-200°C духовку. Запекайте овощи 35-45 минут, периодически помешивая, чтобы они подрумянились равномерно. Если хотите, чтобы картошка была более хрустящей, увеличьте температуру в конце до 220°C и запекайте ещё 5-10 минут.

6. Добавление сыра (по желанию):
За 5 минут до готовности можно посыпать овощи тёртым сыром и вернуть в духовку, чтобы он расплавился и слегка подрумянился.

7. Подача:
Готовые овощи подавайте горячими как самостоятельное блюдо или гарнир. Они отлично сочетаются с мясом или рыбой.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©