Вот подробный рецепт для приготовления креветок под соусом:

Ингредиенты:
— Креветки (очищенные, без панциря) — 500 г
— Оливковое масло — 2 столовые ложки
— Чеснок — 2-3 зубчика (мелко нарезанные)
— Лук — 1 маленькая луковица (мелко нарезанная)
— Помидоры (средние) — 2 шт. (мелко нарезанные)
— Белое сухое вино — 100 мл
— Сливки (20-30%) — 100 мл
— Соевый соус — 1 столовая ложка
— Лимон — 1/2 шт.
— Перец чили (по желанию) — 1 шт.
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Инструкции:

1. Подготовка креветок:
— Если креветки не очищены, снимите панцирь и удалите кишку.
— Промойте креветки в холодной воде и обсушите.

2. Приготовление соуса:
— В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
— Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (примерно 2-3 минуты).
— Добавьте нарезанный чеснок и, если используете, перец чили. Жарьте еще 30 секунд до появления аромата.

3. Добавление помидоров и вина:
— В сковороду добавьте нарезанные помидоры и тушите их около 5 минут, пока они не размякнут.
— Влейте белое вино и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 3-4 минуты, чтобы алкоголь испарился.

4. Добавление сливок и соевого соуса:
— Влейте сливки и соевый соус, тщательно перемешайте. Увлажните соус, если нужно, добавьте немного воды.
— Увеличьте огонь и готовьте соус еще 5-7 минут, пока он немного не загустеет.

5. Приготовление креветок:
— В сковороду с соусом добавьте креветки. Перемешайте и готовьте 3-5 минут, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся.

6. Подача:
— Снимите сковороду с огня, добавьте сок лимона по вкусу.
— Посыпьте готовые креветки свежей зеленью, солью и перцем.
— Подавайте горячими с гарниром, таким как рис, паста или свежий хлеб.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©