Вот подробный рецепт приготовления сазана, запеченного в духовке:

Ингредиенты:
— Сазан — 1 рыба (около 1-1,5 кг)
— Лимон — 1 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Специи: соль, черный перец, паприка, сушеный укроп или тимьян — по вкусу
— Лук — 1-2 шт. (по желанию)
— Сливочное масло — 50 г
— Свежие травы (петрушка, укроп) — по вкусу
— Белое сухое вино (по желанию) — 100 мл

Инструкция:

1. Подготовка рыбы:
— Сазан должен быть очищен от чешуи, внутренностей и жабр, промыть под холодной водой.
— Если рыба слишком большая, можно разрезать ее на порционные куски или оставить целиком.

2. Маринование рыбы:
— Потрите рыбу солью и перцем снаружи и внутри.
— Нарежьте лимон на дольки, одну из которых положите внутрь рыбы, чтобы она пропиталась лимонным соком.
— Чеснок нарежьте тонкими ломтиками и распределите вдоль брюшка рыбы.
— По желанию можно добавить свежие травы или несколько веточек тимьяна внутрь рыбы.
— Оставьте рыбу мариноваться на 15-30 минут.

3. Подготовка к запеканию:
— Если хотите, можете нарезать лук кольцами и выложить его на противень.
— Полейте рыбу оливковым маслом и аккуратно переложите ее на противень или в форму для запекания.
— Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько небольших кусочков сливочного масла сверху на рыбу.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Запекайте рыбу около 30-40 минут, в зависимости от размера. Рыба готова, когда мясо легко отделяется от костей и становится белым.
— Если запекаете целого сазана, можно накрыть его фольгой на первые 20 минут, чтобы избежать пересушивания. Затем снимите фольгу для подрумянивания.

5. Подача:
— После того как рыба будет готова, можно посыпать ее свежими нарезанными травами и подать с гарниром по вкусу: отварным картофелем, рисом или овощами.

Советы:
— Если вы хотите, чтобы рыба была более сочной, можно перед запеканием полить ее небольшим количеством белого вина.
— Сазан, запеченный в духовке, прекрасно сочетается с соусом из сметаны, горчицы или острого майонеза.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©