Вот подробный рецепт приготовления фарша с соусом бешамель:

Ингредиенты:

Для фарша:
— 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь)
— 1 луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 яйцо
— 2-3 ст. ложки панировочных сухарей
— 2 ст. ложки молока
— Соль и перец по вкусу
— 1 ст. ложка растительного масла (для жарки)

Для соуса бешамель:
— 30 г сливочного масла
— 30 г муки
— 500 мл молока
— Соль и перец по вкусу
— Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление фарша:
1. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом до мягкости и золотистого цвета.
2. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
3. В глубокой миске смешайте мясной фарш с жареным луком, чесноком, яйцом, панировочными сухарями и молоком. Хорошо перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Сформируйте из фарша небольшие котлетки или заполняйте форму для запеканки, в зависимости от вашего предпочтения.

2. Приготовление соуса бешамель:
1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте муку и, постоянно помешивая, жарьте ее 1-2 минуты до легкого золотистого цвета (это создаст основу для соуса).
3. Постепенно вливайте молоко, помешивая венчиком, чтобы не образовывались комки.
4. Варите соус на среднем огне, пока он не загустеет (около 5-7 минут).
5. Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного молока до нужной консистенции.

3. Сборка блюда:
1. В форму для запеканки выложите фарш, равномерно распределив его.
2. Полейте сверху готовым соусом бешамель.
3. Поместите в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 30 минут, пока фарш не станет готовым, а соус не подрумянится.

4. Подача:
Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью или тертым сыром по желанию. Это идеальное сочетание с картофельным пюре или овощами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©