Вот подробный рецепт запеченных баклажанов и кабачков с майонезом:

Ингредиенты:
— Баклажаны — 2 шт.
— Кабачки — 2 шт.
— Майонез — 150-200 г
— Сыр твердый (например, пармезан или российский) — 100 г
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Баклажаны и кабачки нарезать круглыми ломтиками толщиной около 1 см.
— Баклажаны можно посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем их нужно промыть под холодной водой и обсушить.
— Кабачки нарезать сразу.

2. Подготовка соуса:
— В небольшой миске смешайте майонез с измельченным чесноком. Для более пикантного вкуса можно добавить немного горчицы или лимонного сока.
— Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.

3. Подготовка к запеканию:
— Противень или форму для запеканки смажьте оливковым маслом.
— Выложите подготовленные баклажаны и кабачки в один слой.

4. Заправка:
— Каждую дольку баклажана и кабачка обильно смажьте майонезным соусом. Для этого можно использовать ложку или кисточку.
— Сверху посыпьте тертым сыром. Если хотите, можно добавить немного зелени.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Отправьте противень в духовку и запекайте около 25-30 минут до золотистой корочки и мягкости овощей. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины овощей и мощности вашей духовки.

6. Подача:
— Готовые баклажаны и кабачки можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. По желанию посыпьте зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!