Вот подробный рецепт макарон в сметане с сыром, запечённых в духовке:

Ингредиенты:
— Макароны (спиральки или другие по желанию) – 300 г
— Сметана (20% жирности) – 200 г
— Твёрдый сыр (пармезан, чеддер или любой по вашему вкусу) – 150 г
— Молоко – 100 мл
— Яйцо – 1 шт.
— Масло сливочное – 50 г
— Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
— Соль, чёрный перец – по вкусу
— Прованские травы (или другие специи) – по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка макарон:
— Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте (чуть недоваренные, чтобы они не переварились в духовке). Это обычно занимает 7-8 минут. Затем слейте воду и оставьте макароны в кастрюле.

2. Приготовление соуса:
— В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
— Если используете чеснок, то мелко нарежьте или пропустите через пресс и обжарьте на сливочном масле 1-2 минуты, чтобы он отдал аромат.
— Добавьте в сковороду сметану, молоко, соль, чёрный перец и прованские травы. Хорошо перемешайте.
— Взбейте яйцо в отдельной миске и постепенно добавляйте его в соус, помешивая, чтобы оно не свернулось.
— Доведите смесь до лёгкого кипения, постоянно помешивая. Как только соус немного загустеет, снимите сковороду с огня.

3. Сборка блюда:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— В глубокую форму для запеканки или на противень выложите отваренные макароны.
— Залейте их подготовленным соусом и хорошо перемешайте, чтобы макароны были равномерно покрыты.

4. Добавление сыра:
— Натрите сыр на тёрке и посыпьте им верх макарон.
— Если хотите, можно добавить ещё немного сыра сверху для красивой корочки.

5. Запекание:
— Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
— За 5 минут до конца можно включить верхний обогрев, чтобы сыр подрумянился.

6. Подача:
— Выньте макароны из духовки и дайте им немного остыть.
— Подавайте горячими, посыпав свежими травами (петрушка, укроп) или дополнительным тёртым сыром по желанию.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©