Вот подробный рецепт острой мексиканской пиццы:

Ингредиенты:

Для теста:
— 250 г муки
— 1 ч. л. сухих дрожжей
— 1 ч. л. сахара
— 150 мл теплой воды
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 ч. л. соли

Для соуса:
— 2-3 ст. л. томатной пасты
— 1 ч. л. молотого тмина
— 1 ч. л. порошка чили
— 1 ч. л. чесночного порошка
— 1 ч. л. сахара
— 50 мл воды
— Соль по вкусу

Для начинки:
— 200 г куриного филе (можно заменить мясом, беконом или говядиной)
— 1 красный болгарский перец
— 1 маленькая луковица
— 2-3 ст. л. оливкового масла
— 1 свежий острый перчик (по желанию)
— 100 г твердого сыра (моцарелла или чеддер)
— 100 г сыра с голубой плесенью (по желанию)
— 1-2 помидора
— Листья свежего кориандра или петрушки для украшения

Приготовление:

1. Приготовление теста:
— В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
— В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте смесь с дрожжами и оливковое масло.
— Замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось.

2. Приготовление соуса:
— В небольшой кастрюле смешайте томатную пасту, воду, тмин, порошок чили, чесночный порошок и сахар.
— Готовьте на слабом огне 10-15 минут, пока соус не загустеет. По вкусу добавьте соль.

3. Подготовка начинки:
— Курицу нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
— Болгарский перец и лук нарежьте тонкими кольцами, обжарьте на той же сковороде с курицей до мягкости.
— Если хотите добавить острый перчик, нарежьте его мелко и добавьте к курице и овощам.
— Помидоры нарежьте кружочками.

4. Сборка пиццы:
— Разогрейте духовку до 220°C.
— Раскатайте тесто на круглую основу, выложите на противень, застеленный пергаментом.
— Смажьте тесто соусом.
— Выложите сверху обжаренную курицу с овощами.
— Разложите помидоры.
— Посыпьте тертым сыром и добавьте сыра с голубой плесенью, если используете.

5. Выпекание:
— Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.

6. Подача:
— После того как пицца готова, украсьте ее свежими листьями кориандра или петрушки.
— Разрежьте и подавайте горячей.

Эта пицца получит остроту от перца чили и соуса, а сочетание курицы и сыра придаст ей насыщенный вкус!

moidom7.ru ©