Куриная печень в духовке

Рецепт: Куриная печень в духовке

Ингредиенты:
— Куриная печень — 500 г
— Лук репчатый — 2 средние головки
— Морковь — 1 средняя
— Сметана (15-20%) — 150 мл
— Растительное масло — 2 ст. л.
— Сыр твердый (по желанию) — 50-100 г
— Чеснок — 2 зубчика
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Любимые специи (например, паприка, тимьян) — по желанию
— Свежая зелень для подачи — по вкусу

—

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Печень: Промойте куриную печень в холодной воде, удалите пленки и прожилки. Нарежьте на средние кусочки, если куски слишком крупные.
2. Лук и морковь: Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.
3. Чеснок: Очистите и измельчите (можно через пресс).

—

Шаг 2: Обжарка
1. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
2. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте еще 3-5 минут.
3. Добавьте куриную печень. Обжарьте на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая, пока печень слегка не подрумянится.

—

Шаг 3: Приготовление соуса
1. В миске смешайте сметану, измельченный чеснок, соль, перец и специи.
2. По желанию добавьте немного воды или молока (50 мл), чтобы соус был более жидким.

—

Шаг 4: Запекание
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выложите обжаренную печень с овощами в жаропрочную форму.
3. Залейте сметанным соусом. Если используете сыр, натрите его на терке и посыпьте сверху.
4. Накройте форму фольгой или крышкой. Запекайте 20 минут.
5. Снимите фольгу и готовьте еще 10 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.

—

Шаг 5: Подача
1. Готовую печень украсьте свежей зеленью.
2. Подавайте с гарниром (картофельное пюре, рис, гречка или овощной салат).

Приятного аппетита! 😊