Котлеты из кальмаров

Рецепт котлет из кальмаров

Ингредиенты:
— Кальмары — 500 г
— Картофель — 1-2 шт. (среднего размера)
— Лук — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Молоко — 100 мл
— Панировочные сухари — 2-3 ст. ложки
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
— Соль, перец — по вкусу
— Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Подготовка кальмаров:
— Очистите кальмаров от пленки и внутренностей. Промойте их под холодной водой.
— Нарежьте кальмаров на небольшие кусочки, чтобы они легче измельчались.

2. Отварить картофель:
— Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Это займет около 20 минут.
— После того как картофель остынет, натрите его на крупной терке.

3. Обжарить лук и чеснок:
— Лук очистите и мелко нарежьте.
— Чеснок можно пропустить через пресс.
— Обжарьте лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и золотистого цвета. Это займет примерно 5-7 минут.

4. Измельчение кальмаров:
— Пропустите кальмары через мясорубку или используйте блендер, чтобы получить однородную массу.

5. Приготовление котлетной массы:
— В глубокой миске соедините измельченные кальмары, отварной картофель, жареный лук с чесноком, яйцо, молоко, панировочные сухари. Добавьте соль и перец по вкусу.
— Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

6. Формирование котлет:
— Смочите руки водой или подсоленной водой, чтобы легче было формировать котлеты.
— Сформируйте котлеты из полученной массы, при необходимости обваляйте их в панировочных сухарях для хрустящей корочки.

7. Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

8. Подача:
— Готовые котлеты из кальмаров можно подавать с гарниром, например, с картофельным пюре, овощами или зеленью.

Приятного аппетита!