Вот подробный рецепт рулета из свиной рульки в духовке в фольге:

Ингредиенты:
— Свинная рулька (1 штука, около 1,5-2 кг)
— Чеснок (5-6 зубчиков)
— Лук (1 большая луковица)
— Морковь (1 штука)
— Растительное масло (2 ст. ложки)
— Горчица (1 ст. ложка)
— Соевый соус (2 ст. ложки)
— Соль (по вкусу)
— Черный молотый перец (по вкусу)
— Паприка (1 ч. ложка)
— Тимьян или розмарин (по вкусу)
— Лавровый лист (2-3 штуки)
— Сухие травы (по вкусу, например, орегано или базилик)

Приготовление:

1. Подготовка рульки:
— Промойте свиную рульку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
— Если на рульке есть излишки жира, аккуратно их удалите, оставив немного для придания вкуса и сочности мясу.

2. Маринад:
— Для маринада измельчите чеснок и лук (можно использовать чеснокодавку или натереть на терке).
— Морковь нарежьте тонкими кольцами или соломкой.
— В миске смешайте чеснок, лук, морковь, горчицу, соевый соус, растительное масло, паприку, соль, перец и тимьян (или другие травы). Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Маринование:
— Обмажьте рульку полученной смесью и оставьте мариноваться в холодильнике на 3-4 часа (можно оставить на ночь, если есть время). Это придаст мясу насыщенный вкус.

4. Формирование рулета:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Сложите фольгу в два слоя (для прочности).
— Когда рулька замаринована, оберните её в фольгу, оставив несколько слоев мяса, чтобы оно не было слишком плотно закрыто.
— В середину рулета можно добавить немного лаврового листа и сухих трав для аромата.

5. Запекание:
— Положите рулет на противень и поставьте в разогретую духовку.
— Запекайте рульку в фольге около 1,5-2 часов (в зависимости от размера рульки и вашей духовки).
— Примерно за 30 минут до окончания запекания откройте фольгу, чтобы мясо подрумянилось и стало золотистым.

6. Подача:
— Готовый рулет из свиной рульки остудите немного перед нарезкой.
— Нарежьте рулет на порционные куски и подавайте с картофельным пюре, тушеными овощами или салатом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©