Батат с курицей в духовке

Вот подробный рецепт батата с курицей в духовке:

Ингредиенты:
— Куриные бедра (или грудки) — 4-5 шт.
— Батат — 2-3 шт.
— Чеснок — 4-5 зубчиков.
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки.
— Соль — по вкусу.
— Перец черный молотый — по вкусу.
— Паприка — 1 ч. ложка.
— Тимьян (сухой или свежий) — 1 ч. ложка.
— Розмарин — несколько веточек (по желанию).
— Лимон — 1 шт.
— Мёд — 1 ст. ложка (по желанию, для сладости).
— Зеленый лук или петрушка — для подачи.

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Курица: Вымойте куриные бедра или грудки. Если используете бедра с кожей, оставьте её для дополнительного вкуса. Промокните курицу бумажным полотенцем.
— Батат: Очистите батат и нарежьте его на крупные кубики или дольки (по вашему предпочтению). Батат готовится дольше, чем обычный картофель, поэтому лучше нарезать его средними или крупными кусочками.
— Чеснок: Очистите зубчики чеснока, нарежьте их тонкими пластинами или раздавите ножом.

2. Маринад для курицы:
В небольшой миске смешайте:
— 1-2 ст. ложки оливкового масла.
— 1 ч. ложку паприки.
— 1 ч. ложку тимьяна (свежий или сухой).
— Сок половины лимона.
— Соль и перец по вкусу.
— Раздавленные зубчики чеснока.
Если хотите, добавьте 1 ст. ложку мёда, чтобы придать сладковатый вкус.

Хорошо перемешайте маринад и обмажьте им куриные бедра. Оставьте мариноваться на 15-20 минут, можно на 1-2 часа, если есть время.

3. Подготовка к запеканию:
— Разогрейте духовку до 200°C (или 180°C с конвекцией).
— В форме для запеканья или на противне смажьте оливковым маслом или застелите пергаментом.
— Разложите нарезанный батат равномерно по дну формы.
— Сверху выложите замаринованные куриные бедра.

4. Запекание:
— Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 35-45 минут, в зависимости от размера кусочков батата и курицы. Время может варьироваться, поэтому периодически проверяйте готовность курицы (она должна быть хорошо прожарена и иметь золотистую корочку).
— Чтобы батат не пересох, можно его слегка перемешивать в процессе запекания.

5. Подача:
— Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью, например, нарезанным зеленым луком или петрушкой.
— Подавайте горячим с любимыми соусами или салатом.

Приятного аппетита!