Вот подробный рецепт минтая запеченного с овощами в духовке:

Ингредиенты:
— Минтай (филе) — 500 г
— Картофель — 2-3 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Помидоры — 2 шт.
— Болгарский перец — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Лимон — 1/2 шт.
— Сметана или майонез — 2-3 ст. ложки
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Картофель и морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Помидоры нарежьте дольками.
— Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
— Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

2. Подготовка рыбы:
— Филе минтая промойте и обсушите бумажным полотенцем.
— Посолите, поперчите рыбу с обеих сторон.
— Полейте рыбу соком лимона и оставьте на 10-15 минут, чтобы она пропиталась.

3. Выкладывание в форму для запеканки:
— В форму для запеканки (или на противень) налейте немного оливкового масла.
— Выложите на дно форму слой картофеля, затем морковь, лук, помидоры и болгарский перец.
— Сверху выложите рыбу. Если рыба большого размера, ее можно разрезать на порционные куски.

4. Приготовление соуса:
— В небольшой миске смешайте сметану или майонез с измельченным чесноком. Можно добавить немного соли и перца по вкусу.
— Полейте получившимся соусом рыбу и овощи.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку.
— Запекайте 30-40 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

6. Подача:
— Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью перед подачей.

Подача:
Минтай с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с рисом или отварными картофелем.

moidom7.ru ©