Запеченная индейка с картошкой

Вот подробный рецепт запеченной индейки с картошкой:

Ингредиенты:
— Индейка (филе или целая, около 1.5 — 2 кг)
— Картофель — 1.5 — 2 кг
— Лук — 2 шт.
— Чеснок — 4-5 зубчиков
— Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Сухие травы (тимьян, розмарин) — 1-2 ч. ложки
— Лимон — 1 шт.
— Вино белое (по желанию) — 100 мл
— Мёд (по желанию) — 1-2 ст. ложки
— Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка индейки:
— Если вы используете целую индейку, вымойте ее, удалите лишние перья и обсушите бумажными полотенцами.
— Для филе или бедра индейки просто хорошо промойте мясо и высушите.

2. Маринад:
— В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, сушеные травы, измельченные зубчики чеснока и сок половины лимона.
— Добавьте мед (по желанию) и белое вино. Хорошо перемешайте маринад.
— В этом маринаде замаринуйте индейку, оставив на 30 минут до 1 часа.

3. Подготовка картошки:
— Картофель очистите от кожуры и нарежьте на крупные куски (квадраты или дольки).
— Лук нарежьте полукольцами.
— В миске смешайте картошку, лук, добавьте соль, перец, немного оливкового масла и травы. Хорошо перемешайте.

4. Запеканка:
— На противень или в форму для запеканки выложите картошку с луком.
— Если индейка целая, разместите ее сверху, если филе — рядом.
— Полейте все оставшимся маринадом.
— Сверху положите ломтики лимона для аромата.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Запекайте индейку с картошкой в разогретой духовке около 1.5 — 2 часов, в зависимости от размера мяса и картошки.
— Периодически поливайте индейку собственным соком, чтобы она не пересохла.
— Если индейка начала подрумяниваться слишком быстро, накройте ее фольгой и продолжайте запекать.

6. Подача:
— Готовую индейку с картошкой нарежьте и подавайте с зеленью по желанию.

Запеченная индейка с картошкой получается вкусной, сочной и ароматной. Приятного аппетита!