Филе минтая с морковью и луком в духовке

Вот подробный рецепт для приготовления филе минтая с морковью и луком в духовке:

Ингредиенты:
— Филе минтая — 600 г
— Морковь — 1-2 шт.
— Лук репчатый — 1-2 шт.
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки (для жарки овощей)
— Лимонный сок — 1-2 ст. ложки
— Специи для рыбы (по желанию) — 1 ч. ложка (например, укроп, паприка, карри)
— Сметана или майонез — 3-4 ст. ложки (по желанию для соуса)

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Филе минтая хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами.
— Нарежьте филе порционными кусками (если нужно).
— Посолите и поперчите рыбу, полейте лимонным соком и оставьте на 10-15 минут, чтобы она немного замариновалась. Можно добавить специи по вкусу (например, укроп или карри для аромата).

2. Подготовка овощей:
— Морковь очистите и натрите на крупной терке.
— Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.
— На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости (примерно 5-7 минут). Добавьте натертую морковь и жарьте еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Снимите с огня.

3. Сборка блюда:
— На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите филе минтая.
— Сверху распределите обжаренные лук и морковь.
— При желании, можно полить сверху сметаной или майонезом для более мягкого вкуса.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Поставьте противень в духовку и запекайте 20-25 минут до готовности рыбы. Она должна быть легко разделяться на волокна.

5. Подача:
— Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью (например, укропом) и подавать с гарниром, например, картофельным пюре, отварным рисом или салатом.

Приятного аппетита!