Вот подробный рецепт мяса в соевом соусе, запечённого в духовке:

Ингредиенты:
— Мясо (свинина, говядина или курица) – 1 кг
— Соевый соус – 100 мл
— Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
— Чеснок – 3-4 зубчика
— Лимон – 1 шт.
— Мёд – 1 ст. ложка (по желанию для сладковатого оттенка)
— Горчица – 1 ч. ложка (по желанию для пикантности)
— Чёрный молотый перец – по вкусу
— Соль – по вкусу (учитывая, что соевый соус солёный, будьте осторожны с количеством соли)
— Лавровый лист – 2-3 шт.
— Прованские травы или другие специи по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Если используется свинина или говядина, нарежьте мясо на порционные куски (например, стейки или кусочки для запеканки).
— Если вы используете курицу, лучше взять куриные бедра, грудки или ножки.
— Для более быстрого маринования мясо можно сделать несколько надрезов на поверхности.

2. Приготовление маринада:
— В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, сок лимона, мёд (если используете), горчицу, чёрный молотый перец и соль.
— Чеснок очистите и измельчите. Добавьте его в маринад.
— Положите лавровый лист и другие специи по вкусу.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Маринование мяса:
— Положите мясо в глубокую посуду и залейте маринадом.
— Хорошо перемешайте, чтобы мясо пропиталось со всех сторон.
— Оставьте мариноваться минимум на 1-2 часа, а лучше на 4-6 часов или на ночь в холодильнике, чтобы оно впитало все ароматы.

4. Запекание в духовке:
— Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия.
— Переложите замаринованное мясо на противень или в форму для запеканки, желательно с небольшим количеством масла на дне, чтобы мясо не прилипло.
— Закройте форму фольгой (для сохранения влаги) и отправьте в разогретую духовку.
— Запекайте мясо около 40-60 минут в зависимости от его вида и толщины кусков. За 10-15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

5. Подача:
— Готовое мясо извлеките из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на порции.
— Подавайте с гарниром, например, с картофелем, рисом или овощами.

Советы:
— Чтобы мясо получилось более мягким и сочным, можно запекать его в фольге или в пакете для запеканки, особенно если это говядина или свинина.
— Можно добавить овощи (паприка, морковь, картофель) к мясу в процессе запекания, чтобы они тоже пропитались соусом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©