Рецепт картофельной запеканки с фаршем и сыром в духовке

Ингредиенты:
— Картофель – 1 кг
— Фарш (свиной, говяжий или смешанный) – 500 г
— Репчатый лук – 1–2 шт.
— Чеснок – 2 зубчика
— Твердый сыр – 200 г
— Молоко – 200 мл
— Сливочное масло – 50 г
— Растительное масло – 1–2 ст. л.
— Сметана – 100 мл
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Мускатный орех – щепотка (по желанию)
— Зелень (петрушка, укроп) – для подачи

—

Приготовление:

1. Подготовка картофеля:
1. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности (15–20 минут после закипания).
2. Слейте воду, добавьте сливочное масло и горячее молоко. Разомните картофель в пюре до однородности. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех по желанию.

2. Приготовление начинки:
1. Нарежьте лук мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок.
3. Добавьте фарш, обжаривайте, помешивая, до готовности (около 10 минут). Посолите и поперчите.

3. Сборка запеканки:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Возьмите форму для запекания и смажьте её сливочным или растительным маслом.
3. Выложите половину картофельного пюре равномерным слоем на дно формы.
4. Распределите фарш с луком поверх пюре.
5. Выложите оставшееся картофельное пюре поверх фарша, разровняйте.

4. Финальный слой:
1. Смажьте верх запеканки сметаной.
2. Натрите сыр на крупной терке и равномерно посыпьте сверху.

5. Запекание:
1. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

6. Подача:
1. Достаньте запеканку из духовки, дайте ей немного остыть (5–10 минут).
2. Нарежьте порционно и украсьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита! 😊

moidom7.ru ©