Белковый омлет на пару — это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим питанием и хочет уменьшить количество жиров в рационе. Омлет получается пышным, нежным и легким, так как готовится на пару, что позволяет сохранить все полезные вещества. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Яичные белки — 4-6 шт. (в зависимости от размера омлета)
— Молоко (желательно 1-2%) — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Оливковое масло (по желанию для смазывания формы) — 1 ч. ложка
— Зелень (по желанию) — укроп, петрушка или зелёный лук
— Любые овощи по желанию — болгарский перец, помидоры, шпинат (по вкусу)

Приготовление:

1. Подготовка белков: Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки можно использовать для других блюд или выбросить. Белки взбейте венчиком или миксером до легкой пены. Это обеспечит пышность омлета.

2. Добавление молока: В взбитые белки добавьте молоко. Оно сделает омлет более нежным и мягким. Слегка перемешайте.

3. Приправы: Посолите и поперчите смесь по вкусу. Если хотите, добавьте немного мелко нарезанной зелени.

4. Готовка на пару: Для приготовления на пару используйте пароварку или кастрюлю с дуршлагом, который не касается воды. Вылейте омлетную смесь в подходящую емкость для приготовления на пару. Смажьте форму оливковым маслом, чтобы омлет не прилипал.

5. Паровая обработка: Поставьте форму с омлетом в пароварку или на кастрюлю с кипящей водой. Закройте крышку и готовьте омлет на среднем огне около 15-20 минут. Омлет будет готов, когда его поверхность станет плотной, а внутри — нежной и пышной.

6. Подача: Подавайте омлет горячим, украшая свежей зеленью или овощами по вкусу. Можно дополнить омлет легким салатом из свежих овощей.

Советы:
— Для пышности можно добавить немного соды (на кончике ножа), но не переборщите, чтобы вкус не был испорчен.
— Омлет можно делать с различными начинками, такими как грибы, сыр, помидоры или шпинат, но при этом важно, чтобы начинка была готова заранее, так как омлет готовится быстро.

moidom7.ru ©