Вот подробный рецепт жареного хека на сковороде:

Ингредиенты:
— Филе хека – 500 г
— Мука – 3-4 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Паприка – 1 ч. ложка (по желанию)
— Лимон – 1 шт.
— Масло растительное (для жарки) – 2-3 ст. ложки
— Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
— Зелень (петрушка или укроп) – для украшения

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Филе хека размораживаем, если оно было заморожено. Затем хорошо промываем под холодной водой.
— С помощью бумажных полотенец промакиваем рыбу, чтобы избавиться от лишней влаги.

2. Приготовление панировки:
— В одной тарелке смешиваем муку с солью, черным молотым перцем и паприкой. Если хотите, можно добавить немного чеснока в порошке для аромата.

3. Обжарка рыбы:
— Обваливаем филе хека в подготовленной муке с приправами, так чтобы рыба была равномерно покрыта панировкой.
— Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Когда масло разогреется, выкладываем филе на сковороду. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Рыба должна быть полностью прожарена, но не пересушена. Если нужно, можно жарить на умеренном огне, чтобы рыба прожарилась внутри.

4. Завершающие штрихи:
— В процессе жарки можно добавить мелко нарезанный чеснок на сковороду, чтобы придать дополнительный аромат (по желанию).
— В конце жарки выжимаем сок из лимона прямо на рыбу для свежести и легкой кислинки.

5. Подача:
— Готовую рыбу выложите на тарелку. Украсьте свежей зеленью и подавайте с любимым гарниром (отлично подходит картофельное пюре, рис или овощи).

Примечания:
— Хек не требует длительной термической обработки, так что важно не пересушить рыбу.
— Можно добавить в муку немного сушеного тимьяна или укропа для разнообразия вкуса.
— Если хотите, можно обжаривать рыбу в кляре, но это займет немного больше времени.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©