Индейка с овощами в духовке

Вот подробный рецепт для запеченной индейки с овощами в духовке.

Ингредиенты:
— Индейка (филе или целая тушка, около 1,5-2 кг) — 1 шт.
— Картофель — 4-5 средних клубней
— Морковь — 2 шт.
— Лук — 2 шт.
— Чеснок — 4-5 зубчиков
— Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Специи по вкусу (тимьян, розмарин, паприка, сушеный чеснок, душистый перец)
— Лимон — 1 шт.
— Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Инструкция:

1. Подготовка индейки:
— Если у вас целая тушка индейки, то промойте ее под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Уберите лишний жир и перепонки.
— Для филе — просто нарежьте мясо на порционные куски.
— Натереть индейку снаружи и внутри солью, перцем, специями. Можно добавить немного оливкового масла, чтобы мясо стало более сочным.

2. Маринование:
— Выжмите сок из половины лимона и натереть им индейку. Оставьте на 20-30 минут для маринования.
— Если хотите, можно добавить немного чеснока, нарезанного мелкими кусочками, или просто измельчить его через пресс и добавить к мясу.

3. Подготовка овощей:
— Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или дольками.
— Морковь почистите и нарежьте кругляшками или ломтями.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Чеснок можно оставить в целых зубчиках или нарезать.

4. Подготовка к запеканию:
— Противень или форму для запеканки смажьте оливковым маслом.
— На дно формы выкладывайте нарезанные овощи (картофель, морковь, лук, чеснок).
— Сверху на овощи выложите индейку.
— Если используете лимон, нарежьте его на дольки и разложите рядом с мясом для аромата.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Запекайте индейку с овощами в духовке около 1,5-2 часов, в зависимости от размера индейки. Если это филе или маленькие кусочки, время запекания можно сократить до 1 часа.
— В процессе готовки поливайте мясо образующимся соком или периодически добавляйте немного воды, чтобы индейка не пересушилась.
— За 15-20 минут до готовности можно увеличить температуру до 220°C, чтобы индейка и овощи подрумянились.

6. Подача:
— Выньте индейку с овощами из духовки и дайте немного отдохнуть.
— Разрежьте мясо, подавайте с гарниром из запеченных овощей.

Совет:
Можно добавить в блюдо оливки, грибы или другие любимые овощи, такие как перец, кабачки или баклажаны.