Вот подробный рецепт классической тушеной капусты на сковороде:

Ингредиенты:
— Белокочанная капуста — 1 небольшой кочан (около 700–800 г)
— Лук — 1 большая головка
— Морковь — 1 шт.
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Вода — 100-150 мл (по желанию, можно заменить бульоном)
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Сахар — 1 ч. ложка (по желанию, для сбалансированного вкуса)
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Уксус — 1 ст. ложка (по желанию)
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Капусту нарежьте тонкими полосками, удалив грубые кочерыжки.
— Лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком.
— Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
— Чеснок очистите и нарежьте мелко (если используете).

2. Обжаривание овощей:
— На сковороде разогрейте растительное масло.
— Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.
— Добавьте морковь и продолжайте жарить 5-7 минут, пока она немного не размягчится.

3. Тушение капусты:
— К обжаренным овощам добавьте нарезанную капусту.
— Хорошо перемешайте, чтобы капуста покрылась маслом и овощами.
— Добавьте соль, сахар, черный перец и лавровый лист. По желанию можно добавить немного уксуса, чтобы подчеркнуть вкус.
— Влейте воду (или бульон), накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до среднего. Тушите капусту 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы она не пригорела.

4. Финальные штрихи:
— За 5 минут до готовности можно добавить мелко нарезанный чеснок, чтобы придать блюду аромат.
— Попробуйте на вкус и при необходимости подкорректируйте соль, сахар и перец.

Подача:
— Тушеная капуста отлично подходит как гарнир к мясу, картофелю или может быть самостоятельным блюдом. Можно подавать с зеленью или с ложкой сметаны.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©