Картофельное пюре с яйцом и молоком

Картофельное пюре с яйцом и молоком — это простое, но очень вкусное блюдо. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Картофель — 1 кг
— Молоко — 200 мл
— Яйцо — 1 шт.
— Масло сливочное — 50 г
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Вода — для варки картофеля

Инструкция:

1. Подготовка картофеля:
— Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на крупные куски, чтобы он сварился быстрее.
— Поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте немного соли.
— Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите картофель 15-20 минут, пока он не станет мягким. Для проверки проколите кусок картофеля ножом — если легко прокалывается, значит, картофель готов.

2. Подготовка молока и масла:
— В небольшой кастрюле или чашке подогрейте молоко (не доводите до кипения).
— В другой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.

3. Приготовление яйца:
— В отдельной миске взбейте яйцо венчиком или вилкой до однородности.
— После того как картофель сварится, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

4. Приготовление пюре:
— Переложите горячий картофель в кастрюлю или глубокую миску.
— Начинайте его тщательно разминать с помощью толкушки или специального пресса для картофеля.
— Постепенно добавляйте в пюре подогретое молоко и растопленное сливочное масло. Это придаст пюре нежную текстуру.
— В конце добавьте взбитое яйцо, хорошо перемешайте, чтобы яйцо равномерно распределилось в пюре. Это сделает пюре еще более мягким и воздушным.

5. Приправы и финальная подача:
— Посолите и поперчите пюре по вкусу. Вы можете добавить дополнительные специи, например, мускатный орех, если любите.
— Подавайте пюре горячим как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Советы:
— Для более воздушного пюре используйте картофель с высоким содержанием крахмала (например, сорта «Руссет»).
— Молоко можно заменить на сливки для более насыщенного вкуса.
— Если хотите, пюре можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком или укропом перед подачей.

Приятного аппетита!