Вот подробный рецепт картофельных палочек с твердым сыром в панировочных сухарях:

Ингредиенты:
— Картофель – 5-6 шт. (среднего размера)
— Твердый сыр (например, пармезан или российский) – 100 г
— Яйцо – 1 шт.
— Панировочные сухари – 100 г
— Мука – 2-3 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
— Масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. Подготовка картофеля:
— Отварите картофель в мундире до готовности (проверяйте ножом или вилкой). Затем очистите от кожуры и оставьте немного остывать.
— Когда картофель остынет, натрите его на крупной терке или разомните толкушкой, чтобы получилась мягкая масса.

2. Добавление сыра:
— Натрите твердый сыр на мелкой терке.
— В картофельную массу добавьте натертый сыр, перемешайте.

3. Подготовка панировки:
— В отдельной миске взбейте яйцо с солью и перцем.
— В другую миску высыпьте панировочные сухари.

4. Формирование палочек:
— Из картофельной массы сформируйте небольшие палочки или колбаски. Можно делать их разного размера в зависимости от предпочтений.
— Обваляйте каждую палочку сначала в муке, затем обмакните в яйцо, а потом обваляйте в панировочных сухарях.

5. Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте картофельные палочки по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Постоянно переворачивайте, чтобы они равномерно поджарились.

6. Подача:
— Выложите готовые палочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подавайте горячими, можно с соусом по вкусу (кетчуп, сметана, чесночный соус или майонез).

Советы:
— Можно добавить в картофельную массу немного зелени (укроп, петрушка) или чеснок для аромата.
— Для более нежной текстуры картошки можно добавить ложку сметаны или майонеза в массу.
— Картофельные палочки можно запечь в духовке вместо жарки — просто выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте при 180°C около 20 минут.

Приятного аппетита!