Картошка с курицей на противне запеченная в духовке

Вот подробный рецепт картошки с курицей, запеченной в духовке на противне:

Ингредиенты:
— Куриные бедра (или филе) — 6-8 штук
— Картофель — 6-8 средних клубней
— Лук — 1-2 штуки
— Чеснок — 4-5 зубчиков
— Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Паприка — 1 чайная ложка
— Прованские травы или итальянские травы — 1-2 чайные ложки
— Лимонный сок — 1 столовая ложка (по желанию)
— Розмарин или тимьян — по вкусу (по желанию)
— Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка продуктов:
— Куриные бедра или филе тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами и, если используете бедра, можно сделать несколько неглубоких надрезов на кожице для лучшего проникновения специй.
— Картофель очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм. Можно также нарезать картошку на дольки, если хотите больший кусок картофеля.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Чеснок очистите и мелко порубите или используйте пресс для чеснока.

2. Маринование курицы:
— В миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, паприку, прованские травы (или итальянские), чеснок и лимонный сок.
— Обмажьте куриные куски полученной смесью и оставьте на 20-30 минут для маринования (если время позволяет, можно оставить курицу в холодильнике на 1-2 часа).

3. Подготовка картофеля:
— В другой миске смешайте нарезанный картофель с оливковым маслом, солью, перцем и любимыми специями. Хорошо перемешайте, чтобы картошка равномерно покрылась специями.

4. Выпекание:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— Противень застелите пергаментной бумагой или слегка смажьте растительным маслом.
— Выложите картофель на противень в один слой. Сверху на картошку разместите курицу.
— Добавьте лук между картофелем и курицей.
— По желанию можно добавить несколько веточек розмарина или тимьяна для аромата.

5. Запекание:
— Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 40-50 минут, периодически проверяя готовность. Если курица подрумянилась, но картофель еще не готов, накройте противень фольгой и продолжайте готовить еще 15-20 минут.
— Если хотите, чтобы курица была более золотистой и хрустящей, за 10 минут до конца приготовления можно убрать фольгу.

6. Подача:
— После того как курица и картофель полностью приготовятся, достаньте противень из духовки.
— Подавайте горячим, украсив зеленью (петрушка или укроп) и дольками лимона по желанию.

Приятного аппетита!