Котлеты без хлеба из фарша

Вот подробный рецепт котлет без хлеба из фарша:

Ингредиенты:
— Фарш (свиной, говяжий или куриный) – 500 г
— Лук – 1 шт. (средний)
— Яйцо – 1 шт.
— Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
— Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
— Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
— Специи по вкусу (паприка, куркума, тимьян, кориандр и т.д.)
— Масло растительное (для жарки)
— Вода – 2-3 ст. ложки (по необходимости для влажности)

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Лук очистите и мелко нарежьте или натрите на терке.
— Чеснок очистите и пропустите через пресс (по желанию).
— Если фарш достаточно жирный, можно пропустить этап добавления масла, а если он постный, то для лучшего вкуса можно добавить немного растительного масла в котлеты.

2. Приготовление фарша:
— В глубокой миске смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, солью, перцем и выбранными специями.
— Добавьте немного воды (если фарш слишком сухой). Это поможет котлетам быть более сочными.
— Хорошо перемешайте массу до однородности. Лучше всего перемешивать руками, чтобы масса получилась более связанной.

3. Формирование котлет:
— Смочите руки водой (чтобы фарш не прилипал), и сформируйте котлеты желаемого размера. Можно сделать их плоскими или чуть более круглыми, как вам нравится.

4. Жарка котлет:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте с обеих сторон по 4-5 минут до золотистой корочки.
— После того как котлеты подрумянятся, уменьшите огонь и доведите их до готовности, накрыв крышкой, еще 5-7 минут (в зависимости от толщины котлет).

5. Подача:
— Готовые котлеты подавайте с гарниром (картофель, рис, овощи), соусами или салатами по вашему выбору.

Этот рецепт позволяет приготовить котлеты без хлеба, которые получаются сочными, мягкими и вкусными.