Вот подробный рецепт приготовления креветок на сковороде в сливочном соусе:

Ингредиенты:
— Креветки (очищенные, без панциря) — 500 г
— Сливки (20-30%) — 200 мл
— Масло сливочное — 50 г
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Лимон — 1/2 шт.
— Пармезан (по желанию) — 50 г
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Оливковое масло — 1 ст. ложка
— Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Очистите креветки от панциря, если они не очищены, оставив только хвостики (по желанию). Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
— Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
— Лимон разрежьте пополам, одну половину нарежьте на дольки, а из другой выжмите сок.
— Если используете пармезан, натрите его на мелкой терке.

2. Обжарка креветок:
— На сковороде разогрейте оливковое масло и 25 г сливочного масла.
— Добавьте креветки на сковороду, жарьте на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Сразу выложите креветки на тарелку и отложите.

3. Приготовление сливочного соуса:
— В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло и разогрейте его.
— Всыпьте нарезанный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до золотистого цвета, чтобы он отдал свой аромат.
— Влейте сливки, доведите до легкого кипения, помешивая.
— Добавьте лимонный сок по вкусу, посолите и поперчите.
— По желанию, добавьте тертый пармезан, чтобы соус стал более густым и кремовым. Помешивайте, пока сыр не растворится.

4. Соединение креветок и соуса:
— Верните креветки в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте, чтобы они полностью покрылись соусом.
— Тушите креветки в соусе 2-3 минуты, чтобы они впитали аромат соуса, но не переварите, иначе они станут жесткими.

5. Подача:
— Подавайте креветки с соусом, посыпав свежей зеленью. Можно также украсить дольками лимона.
— Такие креветки прекрасно сочетаются с пастой, картофельным пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©