Рецепт тигровых креветок пряных

Ингредиенты (на 4 порции):
— Креветки тигровые (очищенные, без панциря) – 600 г
— Оливковое масло – 2 ст. ложки
— Чеснок – 4 зубчика
— Имбирь свежий – 1 см корня
— Лимонный сок – 2 ст. ложки
— Соевый соус – 2 ст. ложки
— Мед – 1 ст. ложка
— Паприка молотая – 1 ч. ложка
— Кориандр молотый – 0,5 ч. ложки
— Куркума молотая – 0,5 ч. ложки
— Чили молотый – по вкусу (или свежий перец чили, нарезанный)
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Листья кинзы – для украшения

Приготовление:

1. Подготовка креветок: Если креветки еще не очищены, удалите панцирь и хвостики, промойте под холодной водой. Вымойте и нарежьте чеснок тонкими пластинами, а имбирь натрите на мелкой терке.

2. Маринад: В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, лимонный сок, молотую паприку, кориандр, куркуму, чили, соль и черный перец. Добавьте в смесь натертый имбирь и чеснок. Перемешайте.

3. Маринование креветок: Поместите креветки в маринад, хорошо перемешайте, чтобы они покрылись пряной смесью. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.

4. Обжарка креветок: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или вок на среднем огне. Выложите креветки на сковороду (если креветки маленькие, лучше обжарить их партиями, чтобы они не «варились» в собственном соку). Обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности (креветки должны стать розовыми и плотными).

5. Подача: Готовые креветки выложите на тарелку, украсьте свежими листьями кинзы. Подавайте горячими с гарниром, таким как рис, киноа, или в виде закуски.

Советы:
— Если хотите усилить пряный вкус, добавьте немного черного перца или свежего чили.
— Вместо меда можно использовать сахар или кленовый сироп для более глубокого вкуса.
— Креветки можно подавать с соусом на основе майонеза или с соевым соусом.