Вот подробный рецепт курицы с гарниром:

Курица с картофелем и овощами в духовке

Ингредиенты:
— Курица (целая или части, например, бедра или грудка) — 1 кг
— Картофель — 600 г
— Морковь — 2 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Прованские травы — 1 ч. ложка
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Паприка — 1 ч. ложка
— Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Если вы используете целую курицу, ее нужно промыть, обсушить и порезать на части (например, на бедра, грудки и крылья). Если же курица уже порезана, просто промойте ее.
— Натрите курицу солью, перцем, паприкой, прованскими травами, а также мелко порезанным чесноком.
— Оставьте курицу мариноваться хотя бы на 30 минут, но если есть время, лучше оставить на 1-2 часа.

2. Подготовка гарнира:
— Картофель очистите от кожуры, нарежьте на крупные куски (или на дольки, если хотите быстрее запечь).
— Морковь очистите и нарежьте кружочками или брусочками.
— Лук нарежьте полукольцами.

3. Запеканка в духовке:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— На противень или в форму для запеканки положите курицу. Вокруг курицы распределите нарезанные картофель, морковь и лук.
— Полейте все оливковым маслом, посыпьте солью и перцем по вкусу. Можно добавить лавровый лист.
— Накройте форму фольгой, чтобы мясо не стало сухим во время запекания.

4. Запекание:
— Поместите форму в разогретую духовку и запекайте в течение 40-45 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20-30 минут, чтобы курица и овощи подрумянились.
— Проверяйте готовность курицы, проколите мясо ножом: если сок выходит прозрачный, курица готова.

5. Подача:
— Когда курица и гарнир будут готовы, достаньте их из духовки.
— Разложите курицу с картофелем и овощами на тарелки, украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Этот рецепт можно адаптировать под любые предпочтения, добавив другие овощи, специи или соусы по вкусу.