Куриная грудка с грибами сыром и помидорами в духовке

Вот подробный рецепт куриной грудки с грибами, сыром и помидорами, запеченной в духовке.

Ингредиенты:
— Куриная грудка — 2 шт. (около 500-600 г)
— Шампиньоны — 200 г
— Помидоры — 2-3 шт.
— Твердый сыр (например, Пармезан, Чеддер, Гауда) — 100 г
— Сливочное масло — 1 ст. ложка
— Оливковое масло — 1 ст. ложка
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Лук — 1 шт.
— Соль и перец — по вкусу
— Травы (тимьян, орегано, базилик) — по вкусу
— Сметана или майонез — 2 ст. ложки (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Куриную грудку вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Если грудки большие, разрежьте их вдоль, чтобы получилось 4 тонких филе. Это поможет мясу быстрее приготовиться и равномерно пропечься.
— Грибы почистите и нарежьте тонкими пластинками.
— Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.
— Помидоры нарежьте кружочками.
— Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
— Сыр натрите на крупной терке.

2. Приготовление начинки:
— Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Обжарьте на среднем огне лук до прозрачности, добавьте грибы и готовьте до тех пор, пока они не уменьшатся в объеме и не выпустят влагу (около 5-7 минут).
— Добавьте чеснок, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты. Посолите, поперчите и добавьте травы по вкусу.
— Если хотите, добавьте сметану или майонез для кремовой текстуры и аромата.

3. Подготовка курицы:
— Выложите куриную грудку в форму для запеканки, предварительно смазанную оливковым маслом. Если грудки большие, можно их слегка отбить молоточком.
— Слегка посолите и поперчите курицу.

4. Сборка блюда:
— На каждую грудку выложите обжаренные грибы с луком.
— Сверху уложите кольца помидоров.
— Посыпьте натертым сыром.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте форму с курицей в духовку и запекайте около 25-30 минут, до золотистой корочки и полной готовности курицы. Если хотите, можно за 5 минут до готовности включить верхний обогрев, чтобы сыр подрумянился.

6. Подача:
— Выньте из духовки и дайте немного остыть.
— Подавайте с гарниром, например, с картофелем, рисом или свежими овощами.

Приятного аппетита!