Вот подробный рецепт куриных ножек с хрустящей корочкой в духовке в карамели:

Ингредиенты:
— Куриные ножки — 6 шт.
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Соевый соус — 3 ст. ложки
— Мёд — 3 ст. ложки
— Сахар — 1 ст. ложка
— Чеснок — 3 зубчика
— Имбирь (по желанию) — 1 см кусочек
— Лимон — 1 шт.
— Соль, перец — по вкусу
— Специи: паприка, тимьян, орегано — по вкусу
— Крахмал (для корочки) — 1 ст. ложка (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка маринада:
— В небольшой миске смешайте соевый соус, мёд, сахар, сок половины лимона, оливковое масло, натёртый чеснок и имбирь. Добавьте специи: паприку, тимьян, орегано, соль и перец по вкусу. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился.

2. Маринование курицы:
— Промойте куриные ножки и обсушите их бумажными полотенцами.
— Переложите ножки в глубокую миску или в пакеты для маринования.
— Залейте курицу приготовленным маринадом, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
— Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на 3-4 часа или на ночь в холодильнике.

3. Подготовка к запеканию:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— В небольшой миске смешайте крахмал с небольшим количеством соли и перца. Обваляйте куриные ножки в этой смеси, чтобы на них образовалась тонкая корочка. Это придаст ножкам дополнительную хрустящесть.
— Выложите ножки на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Убедитесь, что они не касаются друг друга, чтобы равномерно запекались.

4. Запекание:
— Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте куриные ножки около 40-45 минут.
— Через 20 минут переверните ножки, чтобы они запекались равномерно со всех сторон.
— В процессе запекания, если маринад остался, можно поливать курицу сверху, чтобы корочка была более блестящей и карамелизировалась.

5. Подача:
— Когда курица станет золотистой и хрустящей, вытащите её из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
— Подавайте куриные ножки с гарниром (например, картофелем, рисом или овощами) и свежими травами по желанию.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©