Вот подробный рецепт куриных зраз с грибами:

Ингредиенты:

Для начинки:
— 300 г свежих грибов (шампиньоны или любые другие по вашему вкусу)
— 1 средняя луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль и перец по вкусу
— 1 чайная ложка сухого чеснока (по желанию)

Для куриного фарша:
— 600 г куриного филе (грудка или бедро)
— 1 яйцо
— 1 небольшая луковица
— 2 столовые ложки сметаны или майонеза
— Соль и перец по вкусу

Для обжарки:
— 2-3 столовые ложки растительного масла
— 1 яйцо (для обмакивания)
— Панировочные сухари

Инструкция:

1. Приготовление начинки:
— Грибы хорошо промойте, нарежьте мелкими кусочками.
— Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
— На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
— Добавьте нарезанные грибы, посолите, поперчите и жарьте на среднем огне до полной готовности грибов, пока вся влага не испарится.
— При желании можно добавить сухой чеснок или другие специи по вкусу. Оставьте начинку остывать.

2. Приготовление куриного фарша:
— Куриное филе измельчите в мясорубке или блендере.
— Лук нарежьте мелко и добавьте к мясу.
— В фарш добавьте яйцо, сметану или майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

3. Формирование зраз:
— Из куриного фарша сформируйте небольшие лепешки, в центр каждой выложите ложку грибной начинки.
— Заверните края, чтобы начинка не вываливалась, и придайте зразам овальную форму.

4. Обжарка:
— В глубокой тарелке взбейте яйцо.
— В другую тарелку насыпьте панировочные сухари.
— Каждую зразу обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.
— Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.

5. Подача:
— Готовые зразы выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подавайте горячими с гарниром (картофельное пюре, отварной рис или свежие овощи).

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©