Вот подробный рецепт лапши с овощами и соусом терияки:

Ингредиенты:
Для лапши:
— Лапша (яичная, гречневая или рисовая) — 200 г

Для овощей:
— Морковь — 1 шт.
— Перец болгарский (красный или желтый) — 1 шт.
— Брокколи — 150 г
— Цветная капуста — 150 г
— Зеленый лук — 2-3 пера
— Чеснок — 2 зубчика
— Оливковое масло (или растительное) — 1-2 ст. ложки

Для соуса терияки:
— Соевый соус — 4 ст. ложки
— Мед — 1 ст. ложка
— Уксус (лучше рисовый) — 1 ст. ложка
— Сахар — 1 ч. ложка
— Имбирь (свежий или молотый) — 1 ч. ложка
— Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
— Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка (по желанию, для загустения)

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Морковь нарезать тонкими полосками или натереть на терке.
— Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.
— Брокколи и цветную капусту разделить на небольшие соцветия.
— Чеснок мелко нарезать или натереть на терке, зеленый лук — порезать мелко.

2. Приготовление лапши:
— Варите лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Обычно для яичной лапши достаточно 4-5 минут. После варки лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не слипалась.

3. Соус терияки:
— В небольшой кастрюле соедините соевый соус, мед, уксус, сахар и имбирь. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить немного чеснока.
— Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
— Когда соус закипит, уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет. Если хотите сделать соус еще гуще, разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в соус, тщательно перемешав. Варите еще 2-3 минуты.

4. Обжарка овощей:
— В глубокой сковороде или воке разогрейте оливковое масло.
— Добавьте морковь и перец, обжаривайте 3-4 минуты.
— Затем добавьте брокколи, цветную капусту и чеснок. Обжаривайте все вместе еще 5-6 минут, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили свою форму и хрусткость.

5. Соединение лапши с овощами:
— Когда овощи будут готовы, добавьте к ним сваренную лапшу и тщательно перемешайте.
— Влейте соус терияки и хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл все ингредиенты.

6. Подача:
— Готовое блюдо можно посыпать зелёным луком или семенами кунжута для дополнительного вкуса.
— Подавайте горячим!

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©