Манты — это традиционное блюдо, которое представляет собой большие пельмени с мясной начинкой, приготовленные на пару. Вот подробный рецепт мантов, которые готовятся в пароварке.

Ингредиенты:

Для теста:
— Мука — 500 г
— Вода — 200 мл
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — 1 ч. л.
— Масло растительное — 1 ст. л.

Для начинки:
— Мясо (обычно используют баранину или говядину) — 500 г
— Лук — 2-3 шт.
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Кунжутное масло (по желанию) — 1-2 ст. л.

Дополнительно:
— Вода для пароварки

Приготовление:

1. Приготовление теста:
— В миске смешайте муку, соль, яйцо и растительное масло.
— Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
— Выложите тесто на стол и вымесите его около 10 минут, пока оно не станет гладким и мягким.
— Оберните тесто пленкой или накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло.

2. Приготовление начинки:
— Мясо нарежьте мелкими кусочками или прокрутите через мясорубку.
— Лук нарежьте очень мелко или измельчите в блендере.
— В глубокой миске смешайте мясо, лук, соль и перец. Добавьте кунжутное масло, если хотите придать начинки более насыщенный вкус.
— Тщательно перемешайте начинку. Если она слишком сухая, можно добавить немного воды.

3. Формирование мантов:
— Раскатайте тесто на тонкий пласт (толщина около 2-3 мм).
— Нарежьте его на квадраты или прямоугольники (приблизительно 8х8 см).
— В центр каждого квадрата положите 1-1,5 ст. л. начинки.
— Сложите тесто по диагонали, образуя треугольник, и затем соедините концы, формируя «пакетик» с начинкой внутри. Убедитесь, что края плотно закрыты, чтобы начинка не вылезла в процессе готовки.

4. Приготовление на пару:
— Налейте воду в пароварку (если у вас пароварка с несколькими уровнями, используйте перфорированные поддоны, чтобы манты не слипались).
— Разместите манты на поддоне пароварки так, чтобы они не касались друг друга.
— Закройте пароварку и готовьте манты на пару 30-40 минут, в зависимости от толщины теста и количества начинки.

5. Подача:
— Готовые манты можно подавать с соусом на основе сметаны или с растопленным сливочным маслом. Также можно посыпать их зеленью или чесноком.

Манты можно приготовить заранее и заморозить, чтобы потом готовить по мере необходимости. Для этого достаточно их немного подморозить на поддоне и затем хранить в пакете или контейнере в морозильной камере. Когда вы будете готовы их готовить, просто положите их в пароварку — замороженные манты готовятся примерно 50-60 минут.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©