Вот подробный рецепт пальчиков из куриного филе с начинкой:

Ингредиенты:
— 500 г куриного филе (грудка)
— 100 г сыра (можно использовать твердый или плавленый)
— 1 небольшой помидор
— 1 небольшой огурец
— 1 луковица
— 1 яйцо
— 100 г майонеза
— 2 столовые ложки горчицы (по желанию)
— Соль и перец по вкусу
— Панировочные сухари
— Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Подготовка куриного филе:
— Куриную грудку промойте и обсушите.
— Нарежьте филе на тонкие полоски (примерно 1-1.5 см в ширину), чтобы получить пальчики.

2. Приготовление начинки:
— Сыр натрите на мелкой терке.
— Помидор и огурец нарежьте маленькими кубиками.
— Лук нарежьте мелко.
— В миске смешайте сыр, помидор, огурец и лук. Добавьте майонез, немного горчицы (если хотите), соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

3. Формирование пальчиков:
— На каждый кусочек куриного филе выкладывайте немного начинки.
— Аккуратно заверните филе в рулетик (так, чтобы начинка была внутри).
— Закрепите края с помощью зубочисток или закрепите филе, чтобы оно не разворачивалось при жарке.

4. Обжаривание:
— Взбейте яйцо в глубокой тарелке.
— В другой тарелке приготовьте панировочные сухари.
— Обваляйте каждый куриный рулетик сначала в яйце, затем в панировочных сухарях.
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте пальчики с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

5. Подача:
— После жарки выложите готовые пальчики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подавайте горячими, с любым соусом по вашему выбору (чесночный, томатный, сметанный).

Приятного аппетита!