Вот подробный рецепт отварной куриной печени:

Ингредиенты:
— Куриная печень — 500 г
— Вода — 1 литр
— Лук репчатый — 1 шт.
— Морковь — 1 шт. (по желанию)
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Перец горошком — 5-6 шт.
— Соль — по вкусу
— Масло растительное — 1 ст. ложка (по желанию, для жарки лука)

Инструкция:

1. Подготовка печени:
— Куриную печень тщательно промыть под холодной водой, удалить возможные жилы, протоки и пленки. Если печень большая, можно нарезать её на небольшие кусочки.

2. Подготовка овощей:
— Лук очистить и нарезать крупными кусками.
— Морковь, если вы хотите добавить её для аромата, очистить и нарезать кружочками или крупными брусочками.

3. Приготовление бульона:
— В кастрюлю налить воду, довести её до кипения.
— Добавить в воду лавровый лист, перец горошком, а также нарезанные лук и морковь. Варить на среднем огне около 10 минут, чтобы овощи отдали аромат.

4. Варка печени:
— В кипящий бульон аккуратно опустить куриную печень. Убавьте огонь, чтобы жидкость не бурлила.
— Варите печень на слабом огне 20-25 минут. Во время варки периодически снимайте пену, если она образуется.

5. Завершающие шаги:
— Когда печень будет готова (проверьте, разрезав один кусочек: он должен быть полностью прожарен, без розового цвета), снимите кастрюлю с огня.
— Печень можно извлечь, дать немного остыть, нарезать ломтями или подавать целыми кусочками. Бульон можно использовать для супов или других блюд.

6. Подача:
— Отварная куриная печень прекрасно сочетается с гарниром из картофеля, гречки, риса или тушеными овощами. Печень можно посыпать зеленью, добавить немного оливкового масла или соевого соуса для дополнительного вкуса.

Примечания:
— Печень не требует длительного времени на варку, чтобы не стать жесткой, поэтому важно следить за временем.
— В бульон можно добавить специи по вашему вкусу: чеснок, тимьян, укроп или другие травы.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©