Рыба с морковью и луком в духовке запеченная

Рыба с морковью и луком, запечённая в духовке

Ингредиенты:
— Рыба (например, хек, треска, судак) – 700 г
— Морковь – 2-3 шт. (среднего размера)
— Лук репчатый – 2 шт. (среднего размера)
— Сметана – 150 г
— Лимон – 1 шт.
— Растительное масло – 2-3 ст. л.
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Паприка – по желанию
— Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

—

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка рыбы:
— Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и плавники (если используете целую рыбу).
— Если у вас филе, просто промойте его и обсушите бумажным полотенцем.
— Нарежьте рыбу порционными кусками.

2. Маринад для рыбы:
— Посолите и поперчите рыбу, добавьте немного паприки и сока половины лимона.
— Перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

3. Подготовка овощей:
— Очистите морковь и натрите на крупной терке.
— Лук нарежьте полукольцами или тонкими кольцами.

4. Обжарка овощей (по желанию):
— На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарьте лук до прозрачности.
— Добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут, помешивая.

5. Формирование блюда:
— В форму для запекания налейте немного растительного масла или выложите пергамент.
— Выложите слой обжаренных или свежих овощей.
— Сверху разложите кусочки рыбы.
— Покройте рыбу оставшейся смесью моркови и лука.

6. Сметанная заливка:
— В сметану добавьте щепотку соли, перца и немного воды (2-3 ст. л.), чтобы она стала более жидкой.
— Полейте рыбу с овощами сметанной смесью.

7. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Накройте форму фольгой и запекайте 25-30 минут.
— Снимите фольгу и готовьте ещё 10-15 минут, чтобы верх слегка подрумянился.

8. Подача:
— Достаньте готовое блюдо из духовки, дайте постоять 5-10 минут.
— Украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром (картофельное пюре, рис или овощи).

—

Приятного аппетита! 🐟