Вот подробный рецепт для приготовления рыбы с картофелем, запеченных в духовке:

Ингредиенты:
— 4 филе рыбы (лосось, треска, судак или любая другая рыба по вашему вкусу)
— 4-5 средних картофелин
— 1 средняя луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 лимон
— 2 столовые ложки оливкового масла (или растительного)
— Соль и перец по вкусу
— 1 чайная ложка сушеного орегано (по желанию)
— 1 чайная ложка паприки (по желанию)
— Зелень (петрушка или укроп) для подачи

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Картофель очистите и нарежьте тонкими кругами или соломкой.
— Лук нарежьте полукольцами.
— Чеснок мелко порежьте или пропустите через пресс.
— Лимон нарежьте на дольки.
— Рыбные филе при необходимости промойте, обсушите бумажными полотенцами. Если рыба с кожей, оставьте кожу, чтобы она не развалилась при запекании.

2. Маринование рыбы:
— В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, сок половины лимона, измельченный чеснок, соль, перец и специи (орегано, паприка).
— Обмажьте рыбу полученной смесью и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

3. Подготовка картофеля:
— В глубокой форме для запеканки или на противне смажьте дно оставшимся оливковым маслом.
— Выложите слой картофельных кружочков. Посолите, поперчите и слегка полейте оливковым маслом.
— Сверху на картофель выложите кольца лука.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте форму с картофелем и луком в духовку и запекайте 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
— Затем выложите сверху на картофель филе рыбы и положите несколько долек лимона. Запекайте еще 20-25 минут, до готовности рыбы (время запекания зависит от толщины рыбы).

5. Подача:
— Подавайте рыбу с картофелем горячими, посыпав свежей зеленью по вкусу.

Советы:
— Для более насыщенного вкуса рыбы можно добавить немного белого вина в маринад или использовать специи, такие как тимьян или розмарин.
— Картофель можно запекать с различными приправами: куркумой, чесноком, или даже добавить немного сыра сверху.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©