Вот подробный рецепт рыбы, запечённой в духовке с сыром:

Ингредиенты:
— Филе рыбы (например, треска, судак, сёмга) — 600-700 г
— Твёрдый сыр (например, пармезан, гауда, чеддер) — 100-150 г
— Майонез — 2-3 столовые ложки
— Сметана — 2 столовые ложки
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Лимон — 1 шт.
— Соль, перец — по вкусу
— Оливковое масло или растительное масло — для смазывания формы
— Зелень (петрушка или укроп) — для украшения
— Специи для рыбы (по желанию): прованские травы, базилик, тмин

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если у вас цельная рыба, очистите её от чешуи, потрошите и нарежьте на филе.
— Промойте филе под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
— Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.

2. Приготовление соуса:
— В миске смешайте майонез и сметану.
— Пропустите чеснок через пресс и добавьте его в соус.
— Слегка натрите лимонную цедру и добавьте в соус для аромата.
— При желании добавьте специи, такие как прованские травы или базилик.
— Перемешайте все ингредиенты до однородности.

3. Подготовка сыра:
— Натрите твёрдый сыр на тёрке средней крупности.

4. Форма для запеканки:
— Смажьте форму для запеканки растительным маслом или оливковым маслом.
— Выложите подготовленные филе рыбы в форму, немного смещая их друг от друга.

5. Запекание:
— Покройте филе рыбы соусом, равномерно распределив его по поверхности.
— Посыпьте сверху натёртым сыром.
— Разогрейте духовку до 180°C (верхний и нижний обогрев).
— Запекайте рыбу в духовке 20-30 минут, в зависимости от толщины филе. За 5-7 минут до окончания можно включить верхний обогрев, чтобы сыр подрумянился.

6. Подача:
— Готовое блюдо украсьте свежей зеленью, нарезанным лимоном.
— Подавайте рыбу с гарниром, например, с отварным картофелем, рисом или салатом.

Это простое и вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин.