Шницель из капусты — это вкусное вегетарианское блюдо, которое можно подавать как основное или гарнир. Вот подробный рецепт его приготовления:

Ингредиенты:
— Капуста — 1 маленький кочан (или половина большого)
— Лук — 1 небольшая головка
— Яйцо — 2 шт.
— Панировочные сухари — 100 г
— Мука — 3-4 ст. ложки (для панировки)
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Молотый чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
— Зелень — по вкусу (петрушка или укроп)
— Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка капусты:
— Кочан капусты очистите от верхних листьев, затем нарежьте на крупные куски и отварите в подсоленной воде. Варите до мягкости, примерно 10-15 минут.
— Выньте капусту из воды, дайте немного остыть и нарежьте на более мелкие кусочки.

2. Приготовление начинки:
— Лук нарежьте мелко и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
— Смешайте отваренную капусту с жареным луком, добавьте соль, перец, чеснок (если используете) и зелень. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.

3. Формирование шницелей:
— Из полученной капустной массы сформируйте небольшие котлетки или шницели, придавая им круглую или овальную форму.
— В одной тарелке взбейте яйца, в другой насыпьте муку, а в третьей — панировочные сухари.
— Обваляйте каждый шницель сначала в муке, затем в яйцах, а затем в панировочных сухарях.

4. Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте шницели с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

5. Подача:
— Готовые шницели можно подавать с гарниром из картофельного пюре, салатом из свежих овощей или же с соусом по вашему выбору, например, сметанным или томатным.

Этот рецепт можно адаптировать по вашему вкусу, добавляя специи или изменяя панировку. Приятного аппетита!

moidom7.ru ©