Вот подробный рецепт запеченной скумбрии с лимоном в духовке:

Ингредиенты:
— Скумбрия – 2 рыбы (по 300-400 г каждая)
— Лимон – 1 штука
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Оливковое масло – 2 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Прованские травы (или другие специи) – 1 ч. ложка
— Лист фольги – 1 лист для запеканки
— Свежая зелень (по желанию) – укроп, петрушка

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Скумбрию тщательно промойте, удалите голову и внутренности, если они не были удалены заранее.
— Проколов хвост и плавники, аккуратно срежьте плавники и хвост. Если хотите, можно оставить рыбу целиком, или разделить на порционные куски.
— Промойте рыбу еще раз и обсушите бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги.

2. Подготовка лимона:
— Лимон нарежьте тонкими кольцами. Одно кольцо лимона можно оставить для украшения, а остальное используйте для начинки.

3. Маринование рыбы:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, прованские травы и мелко нарезанный чеснок.
— Внутрь каждой скумбрии и на поверхность рыбы аккуратно втирайте смесь масла и специй. По желанию, можно сделать несколько надрезов на коже рыбы, чтобы специи проникли внутрь.
— Положите внутрь рыбы несколько колечек лимона.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— На противень или в форму для запеканки выложите лист фольги. Можно слегка смазать фольгу оливковым маслом, чтобы рыба не прилипала.
— Выложите рыбу на фольгу и сверху разместите оставшиеся кольца лимона.
— Заверните рыбу в фольгу, так чтобы она была полностью покрыта. Это поможет рыбе сохранить сок и ароматы.

5. Запекать рыбу:
— Поместите противень в разогретую духовку и запекайте рыбу 25-30 минут. Если хотите, чтобы рыба была более хрустящей, за 5-10 минут до готовности откройте фольгу, чтобы верх рыбы подрумянился.

6. Подача:
— Когда скумбрия будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть.
— Перед подачей украсьте рыбу свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.
— Подавайте рыбу с отварным картофелем, рисом или свежими овощами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©