Вот подробный рецепт запеченной скумбрии в майонезе с луком в духовке:

Ингредиенты:
— 2 свежие скумбрии
— 2-3 средних луковицы
— 3-4 столовые ложки майонеза
— 1 лимон (по желанию)
— Соль и перец по вкусу
— Пряные травы (тимьян, укроп, базилик) по вкусу
— Фольга для запекания

Подготовка:

1. Подготовка рыбы:
— Скумбрию очистите от чешуи, выпотрошите, удалите голову (если хотите, можете оставить), хвост и плавники. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
— Сделайте несколько поперечных надрезов на обеих сторонах рыбы, чтобы специи и майонез лучше пропитали мясо.

2. Маринование рыбы:
— В глубокой миске или на тарелке натрите скумбрию солью и перцем по вкусу. Вы можете добавить немного лимонного сока для придания свежести и легкой кислинки (по желанию).
— Оставьте рыбу на 10-15 минут, чтобы она немного пропиталась специями.

3. Подготовка лука:
— Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами, в зависимости от предпочтений. Лук будет отдавать свой сок, который сделает рыбу более ароматной.

4. Приготовление майонезного соуса:
— В небольшой миске смешайте майонез с рублеными пряными травами (по желанию), чтобы усилить вкус. Можно добавить немного чеснока (чеснок придаст пикантность).

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— На противень или форму для запеканья выложите лист фольги, смажьте его небольшим количеством масла.
— Положите рыбу на фольгу, в каждый надрез положите несколько кольцев лука. Сверху обмажьте рыбу майонезом с травами.
— Если у вас есть лимон, порежьте его на дольки и поместите несколько ломтиков внутри рыбы или на поверхность, чтобы она стала более ароматной.
— Заверните рыбу в фольгу так, чтобы она была полностью закрыта, и поставьте в разогретую духовку.

6. Запекание рыбы:
— Запекайте скумбрию в фольге в течение 30-40 минут. За 5-10 минут до готовности откройте фольгу, чтобы рыба немного подрумянилась сверху.

7. Подача:
— Готовую скумбрию аккуратно извлеките из фольги, подавайте с гарниром, например, картофелем или свежими овощами.

Приятного аппетита!