Свинина с гарниром

Вот подробный рецепт свинины с гарниром:

Свинина с гарниром (Свинина запеченная с картофелем и овощами)

Ингредиенты:
Для свинины:
— Свинина (например, свиная шейка или корейка) — 800-900 г
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Смесь трав (тимьян, розмарин, базилик) — 1 ч. ложка
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию)
— Горчица — 1 ст. ложка (по желанию)

Для гарнира:
— Картофель — 4-5 крупных клубней
— Морковь — 2-3 штуки
— Лук — 1 штука
— Болгарский перец — 1-2 штуки
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Соль и перец — по вкусу
— Смесь трав (тимьян, розмарин) — 1 ч. ложка
— Чеснок — 2-3 зубчика

Инструкция:

1. Подготовка свинины:
— В первую очередь, помойте мясо, обсушите его бумажными полотенцами.
— Приготовьте маринад для свинины: измельчите чеснок, добавьте соль, перец, травы, оливковое масло и лимонный сок (по желанию, можно добавить горчицу).
— Натереть мясо маринадом, покройте его с обеих сторон. Оставьте мариноваться на 30-60 минут, чтобы мясо пропиталось вкусами (можно оставить на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса).

2. Подготовка гарнира:
— Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками.
— Морковь очистите и нарежьте кружочками или половинками.
— Лук и болгарский перец нарежьте крупными кусками.
— Если вы хотите добавить чеснок в гарнир, его можно нарезать тонкими пластинками.
— Переложите все овощи в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец, смесь трав и хорошо перемешайте.

3. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— В форму для запеканья выложите овощи, распределив их равномерно.
— На овощи поместите подготовленное мясо.
— Запекайте все в разогретой духовке около 1 часа (в зависимости от толщины мяса), периодически проверяя готовность. Мясо должно стать золотистым и мягким, а картофель с овощами — мягкими и подрумяненными.

4. Подача:
— После того как мясо и гарнир готовы, достаньте форму из духовки.
— Дайте мясу немного отдохнуть (5-10 минут), прежде чем нарезать его, чтобы оно стало еще более сочным.
— Нарежьте свинину на порционные куски и подавайте с гарниром.

Этот рецепт подается как полноценное блюдо, в котором свинина будет сочно и ароматно сочетаться с овощами. Вы также можете использовать разные овощи в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Приятного аппетита!