Вот подробный рецепт свиных ребрышек на гриле в духовке:

Ингредиенты:
— Свиные ребра (целая часть или нарезанные) — 1 кг
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Паприка — 1 ч. ложка
— Чеснок (свежий или в порошке) — 3-4 зубчика или 1 ч. ложка
— Острого перца (по желанию) — 1/2 ч. ложки
— Мед — 2 ст. ложки
— Соевый соус — 3 ст. ложки
— Кетчуп — 3 ст. ложки
— Горчица — 1 ст. ложка
— Лимонный сок — 1 ст. ложка
— Оливковое масло — 1-2 ст. ложки

Инструкция:

1. Подготовка ребрышек:
— Промойте свиные ребра под холодной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
— Удалите лишний жир, если он есть, и разрежьте ребра на порционные куски, если они слишком большие.
— При необходимости, снимите пленку с внутренней стороны ребер (если она есть), чтобы мясо лучше пропиталось маринадом.

2. Маринад:
— В небольшой миске смешайте мед, соевый соус, кетчуп, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, нарезанный чеснок, паприку, черный и острый перец.
— Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Маринование:
— Поместите ребра в глубокую миску или пакет для маринования.
— Залейте ребра приготовленным маринадом и аккуратно распределите его по всей поверхности мяса.
— Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа, а лучше на ночь для лучшего вкуса.

4. Приготовление в духовке:
— Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
— Разложите ребра на решетке, расположив их так, чтобы они не касались друг друга. Под решетку можно поставить противень для сбора жира.
— Запекайте ребра в разогретой духовке 40-50 минут, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно пропеклись и подрумянились.

5. Гриль (по желанию):
— Для красивой корочки можно в последние 5-10 минут включить функцию гриля в духовке. Это придаст ребрышкам аппетитную золотистую корочку. Не забывайте следить за ними, чтобы не подгорели.

6. Подача:
— Подавайте ребра горячими, с гарниром по вашему выбору, например, с картофелем, овощами или салатом.

Приятного аппетита!