Вот подробный рецепт вафельных коржей с фаршем в кляре, которые готовятся на сковороде:

Ингредиенты:
Для вафельных коржей:
— 2 вафельных коржа (можно купить готовые или испечь в вафельнице)
— 200 г куриного или свиного фарша
— 1 маленькая луковица
— 1 яйцо
— Соль и перец по вкусу
— Оливковое или растительное масло для жарки

Для кляра:
— 1 яйцо
— 100 мл молока
— 3 ст. ложки муки
— Соль и перец по вкусу
— 1 ч. ложка сухих приправ (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка начинки:
1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
2. В миске смешайте фарш, обжаренный лук, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

2. Формирование вафельных коржей:
1. Если у вас готовые вафельные коржи, разрежьте их пополам, чтобы они были удобнее для заполнения.
2. На каждый вафельный корж равномерно распределите мясную начинку, немного прижмите ее ложкой, чтобы она не вываливалась.

3. Приготовление кляра:
1. В глубокой миске взбейте яйцо, добавьте молоко, муку, соль, перец и приправы (по желанию). Хорошо перемешайте до однородной массы. Кляр должен быть достаточно густым, чтобы не растекаться, но и не слишком плотным.

4. Жарка:
1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
2. Каждую порцию с начинкой обмакните в кляр, убедитесь, что коржи со всех сторон покрыты кляром.
3. Осторожно выкладывайте коржи на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
4. После жарки выкладывайте коржи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

5. Подача:
Готовые вафельные коржи с фаршем в кляре можно подавать горячими, с соусом (например, сметанным или томатным) или свежими овощами.

Приятного аппетита!