Вот подробный рецепт рулетиков из свинины с салом и чесноком, запечённых в духовке:

Ингредиенты:
— Свинина (отбивные) – 6-8 штук (по 150-200 г каждая)
— Сало – 150-200 г
— Чеснок – 3-4 зубчика
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Орегано или другие специи (по желанию)
— Растительное масло – для смазывания противня
— Лавровый лист – 2-3 штуки (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка мяса:
— Возьмите свиные отбивные, если они слишком толстые, слегка отбейте их молотком для мяса, чтобы они стали равномерной толщины около 1 см.
— Посолите и поперчите с обеих сторон по вкусу. Если любите, добавьте другие специи (например, орегано, паприку или прованские травы).

2. Приготовление начинки:
— Сало нарежьте тонкими ломтями.
— Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками или пропустите через пресс. Если хотите более насыщенный вкус чеснока, можно его мелко порубить.

3. Формирование рулетов:
— На каждую отбивную положите несколько ломтиков сала и немного чеснока.
— Аккуратно сверните отбивную в рулет, начиная с одного края. Закрепите края с помощью зубочисток или нитки.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Противень смажьте растительным маслом.
— Положите рулетики на противень, можно добавить несколько лавровых листьев для аромата.
— Запекайте рулетики в духовке 35-40 минут, пока мясо не станет мягким и золотистым. Если хотите, чтобы рулетики были более зажаристыми, можно в последние 5-10 минут повысить температуру до 220°C.

5. Подача:
— После запекания дайте рулетикам немного остыть, чтобы их было удобнее нарезать.
— Подавайте горячими с гарниром из картофельного пюре, гречки или свежими овощами.

Приятного аппетита!