Цветная спираль из сладкого перца – это яркое и вкусное блюдо, которое будет отличным украшением стола. В этом рецепте используются сладкие перцы разных цветов, нарезанные в виде спирали, а также различные приправы для придания интересного вкуса. Вот подробный рецепт.

Ингредиенты:
— 3-4 сладких перца (красный, желтый, оранжевый)
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 чайная ложка бальзамического уксуса (по желанию)
— Соль, черный молотый перец – по вкусу
— 1 чайная ложка меда или сахара (по желанию)
— 1/2 чайной ложки сушеного орегано или базилика
— 1/2 чайной ложки паприки (для дополнительного цвета и аромата)
— 1 зубчик чеснока (по желанию)
— 1 столовая ложка свежей петрушки (для украшения)

Приготовление:

1. Подготовка перцев:
— Перцы нужно тщательно вымыть. Обрежьте хвостики и удалите семена, чтобы оставалась только мякоть.
— Нарежьте каждый перец на тонкие полоски или спирали. Для этого удобно использовать специальный нож для нарезки или натертую терку для овощей. Если у вас нет таких инструментов, можно просто нарезать перец ножом в виде тонких ломтиков, а затем их разрезать по диагонали.

2. Обжарка перца:
— Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
— Положите нарезанные полоски перца в сковороду и обжаривайте их 3-4 минуты, часто помешивая, чтобы они стали мягкими, но сохранили свою форму и яркий цвет.

3. Добавление приправ:
— Когда перцы подрумянятся, добавьте к ним измельченный чеснок (по желанию), мед (или сахар), бальзамический уксус, орегано, базилик и паприку. Тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы специи раскрылись.

4. Окончательное оформление:
— Переложите готовые перцы на тарелку, украсив свежей зеленью – петрушкой или базиликом.
— По желанию можно добавить немного острого соуса или посыпать свежемолотым черным перцем.

Подача:
Цветную спираль из сладкого перца можно подавать как горячую закуску или гарнир к основным блюдам, мясу или рыбе. Также она станет отличным дополнением к пасте или салатам.