Вот подробный рецепт Огуречных рулетов из форели:

Ингредиенты:
— Форель (филе) — 300 г
— Огурцы — 2-3 шт.
— Сметана — 2-3 ст. ложки
— Укроп свежий — 1-2 веточки
— Чеснок — 1 зубчик
— Лимон — 1 шт.
— Оливковое масло — 1 ст. ложка
— Соль, перец — по вкусу
— Листья салата (по желанию) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если у вас филе форели с кожей, аккуратно удалите её. Нарежьте рыбу на тонкие длинные полоски, чтобы можно было свернуть их в рулетики.

2. Приготовление огурцов:
— Огурцы помойте и нарежьте тонкими длинными слайсами при помощи овощечистки или специальной терки для нарезки. Если огурцы слишком водянистые, можно слегка посолить их и оставить на 5-10 минут, чтобы стекла лишняя влага.

3. Приготовление начинки:
— В небольшой миске смешайте сметану, оливковое масло, измельчённый чеснок, мелко нарезанный укроп, соль и перец по вкусу.
— Можно добавить немного лимонного сока для пикантности.

4. Сборка рулетов:
— На каждый слайс огурца положите немного смеси из сметаны и укропа.
— Сверху выложите полоску форели.
— Аккуратно сверните огурец с начинкой в рулетик.

5. Подача:
— Готовые рулетики можно украсить свежими листьями салата, а также посыпать рубленым укропом и добавить несколько капель лимонного сока для яркости вкуса.
— Подавайте охлаждёнными на закуску или как лёгкое блюдо.

Приятного аппетита!