Вот подробный рецепт для тушеной куриной грудки с овощами:

Ингредиенты:
— Куриная грудка — 500 г
— Морковь — 2 шт.
— Картофель — 3 шт.
— Лук — 1 шт.
— Болгарский перец — 1 шт.
— Томат — 2 шт. (или 3-4 ст. ложки томатной пасты)
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Оливковое масло или растительное — 2 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Сухие травы (тимьян, орегано) — 1 ч. ложка
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Вода или куриный бульон — 200-300 мл
— Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки, чтобы они равномерно готовились.
— Морковь почистите и нарежьте кружочками или полукружиями.
— Картофель очистите и нарежьте кубиками.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
— Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками (или используйте томатную пасту).

2. Обжарка курицы:
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое или растительное масло на среднем огне. Добавьте куриную грудку и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Это займет 5-7 минут. Затем уберите курицу со сковороды и отложите в сторону.

3. Обжарка овощей:
В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте немного масла, если нужно, и обжарьте лук до мягкости (около 3 минут). Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте их еще 5 минут, помешивая.

4. Тушение:
Верните курицу в сковороду к овощам. Добавьте болгарский перец, помидоры или томатную пасту, чеснок, измельченный или нарезанный мелко. Перемешайте все ингредиенты.

5. Добавление жидкости и специй:
Залейте овощи с курицей водой или куриным бульоном, чтобы жидкость покрыла продукты. Добавьте соль, перец, лавровый лист и сухие травы. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой.

6. Тушение:
Тушите блюдо на среднем огне 30-40 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими, а курица – готовой. Если необходимо, добавьте еще немного воды.

7. Подача:
Перед подачей посыпьте тушеную курицу с овощами свежей нарезанной зеленью. Подавайте с рисом, картофельным пюре или просто с хлебом.

Приятного аппетита!